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Vegane Ernährung für die Gesundheit
Die gesundheitlichen Vorteile der veganen Ernährung werden von zahlreichen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Eine vegane Ernährung stärkt das Immunsystem und fördert ein langes Leben, Gesundheit, Intelligenz und Ausgeglichenheit. Sie wirkt vorbeugend gegen Krebs, verhindert Herzkrankheiten, Osteoporose, Bluthochdruck und Diabetes.
http://www.spiegel.de/spiegel/print/d-76397380.html
http://www.pro-vegan.info/vorwort.html
Dr. Claus Leitzmann, ein emeritierter Professor für Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen und Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, über vegane Ernährung: „Studien mit vegan lebenden Menschen, die weltweit, aber auch von uns durchgeführt wurden, zeigen, dass Veganerlnnen im Durchschnitt deutlich gesünder sind als die allgemeine Bevölkerung. Körpergewicht, Blutdruck, Blutfett- und Cholesterinwerte, Nierenfunktion sowie Gesundheitsstatus allgemein liegen häufiger im Normalbereich. [...] Wenn alle Menschen vegan leben würden, sähe es besser um die Gesundheit der Menschen, der Umwelt und der Gesellschaft aus. Es gilt, dieses Potential zu nutzen.“
http://www.vebu.de/alt/nv/nv_2001_4__Prof_Dr_Claus_Leitzmann__Statement_zum_Veganismus.htm
Dr. T. Colin Campbell ist der Projektleiter des China-Oxford-Cornell Ernährungs- und Gesundheitsprojekts, das als „Die China-Studie“ bekannt wurde und als die umfassendste Analyse angesehen wird, die je über Ernährung, Krankheit und Gesundheit durchgeführt worden ist. Die Studie zeigt, dass rein vegane Kost für die Gesundheit des Menschen optimal ist. Dr. Campbell: „Eine pflanzliche Ernährung schafft Gesundheit, beugt Krankheiten vor und die Vorzüge sind enorm – besonders, was die Kosten der medizinischen Versorgung anbelangt. Die Kosten der medizinischen Versorgung können erheblich gesenkt werden, wenn zum Beispiel jeder zu einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung übergeht.“
http://www.diechinastudy.de
Dr. Neal Barnard ist Gründer und Präsident des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Er ist auch Vorsitzender des Krebsprojektes (The Cancer Project), das seit der Gründung in 2004 bestrebt ist, die vegane Ernährung als Antwort auf Krebs zu fördern. Seine Aussage lautet: „Ich empfehle nachdrücklich, auf Milchprodukte und Fleisch zu verzichten.“
http://www.norbertmoch.de/
_vegetarismus_veganismus/veganismus/buch__iss_dich_fit__neal_barnard/buch__iss_dich_fit__neal_barnard.htm
http://www.vegetarismus.ch/heft/99-1/fit.htm
Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile steigert die Vegane Ernährung die physische Fitness und Ausdauer enorm. Viele Hochleistungssportler bevorzugen daher die pflanzliche Kost und leben vegan. Einige vegane Sportlerinnen und Sportler: Katharina Wirnitzer (Bikesportlerin aus Österreich), Alexander Dargatz (Bodybuilding, Weltmeister 2005 – aus Deutschland), Andreas Hänni (Eishockey-Spieler beim SC Bern), Brendan Brazier (Triathlon, Gewinner des Canadian 50 km Ultramarathon-Laufs 2006), Scott Jurek (Gewinner des Badwater Ultramarathon 2006), Georges Laraque (NHL Eishockey-Spieler), Kenneth G. Williams (Bodybuilding), Dave Zabriskie (Weltklasse-Radsportler), John Salley (NBA Basketball-Spieler), Keith Holmes (Boxer), Pat Neshek (Baseball-Spieler bei den Minnesota Twins), Ruth Heidrich (Ironman, Marathon), Mac Danzig (professioneller MMA-Kämpfer und Kampfsporttrainer), Martina Navratilova (Tennis, langjährige Weltranglistenerste), Pat Reeves (Gewichtheben, mehrfache Gewinnerin der britischen Meisterschaft im Kraftdreikampf) etc.
Die gesundheitlichen Vorteile der veganen Ernährung werden von zahlreichen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Eine vegane Ernährung stärkt das Immunsystem und fördert ein langes Leben, Gesundheit, Intelligenz und Ausgeglichenheit. Sie wirkt vorbeugend gegen Krebs, verhindert Herzkrankheiten, Osteoporose, Bluthochdruck und Diabetes.
http://www.spiegel.de/spiegel/print/d-76397380.html
http://www.pro-vegan.info/vorwort.html
Dr. Claus Leitzmann, ein emeritierter Professor für Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen und Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, über vegane Ernährung: „Studien mit vegan lebenden Menschen, die weltweit, aber auch von uns durchgeführt wurden, zeigen, dass Veganerlnnen im Durchschnitt deutlich gesünder sind als die allgemeine Bevölkerung. Körpergewicht, Blutdruck, Blutfett- und Cholesterinwerte, Nierenfunktion sowie Gesundheitsstatus allgemein liegen häufiger im Normalbereich. [...] Wenn alle Menschen vegan leben würden, sähe es besser um die Gesundheit der Menschen, der Umwelt und der Gesellschaft aus. Es gilt, dieses Potential zu nutzen.“
http://www.vebu.de/alt/nv/nv_2001_4__Prof_Dr_Claus_Leitzmann__Statement_zum_Veganismus.htm
Dr. T. Colin Campbell ist der Projektleiter des China-Oxford-Cornell Ernährungs- und Gesundheitsprojekts, das als „Die China-Studie“ bekannt wurde und als die umfassendste Analyse angesehen wird, die je über Ernährung, Krankheit und Gesundheit durchgeführt worden ist. Die Studie zeigt, dass rein vegane Kost für die Gesundheit des Menschen optimal ist. Dr. Campbell: „Eine pflanzliche Ernährung schafft Gesundheit, beugt Krankheiten vor und die Vorzüge sind enorm – besonders, was die Kosten der medizinischen Versorgung anbelangt. Die Kosten der medizinischen Versorgung können erheblich gesenkt werden, wenn zum Beispiel jeder zu einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung übergeht.“
http://www.diechinastudy.de
Dr. Neal Barnard ist Gründer und Präsident des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Er ist auch Vorsitzender des Krebsprojektes (The Cancer Project), das seit der Gründung in 2004 bestrebt ist, die vegane Ernährung als Antwort auf Krebs zu fördern. Seine Aussage lautet: „Ich empfehle nachdrücklich, auf Milchprodukte und Fleisch zu verzichten.“
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_vegetarismus_veganismus/veganismus/buch__iss_dich_fit__neal_barnard/buch__iss_dich_fit__neal_barnard.htm
http://www.vegetarismus.ch/heft/99-1/fit.htm
Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile steigert die Vegane Ernährung die physische Fitness und Ausdauer enorm. Viele Hochleistungssportler bevorzugen daher die pflanzliche Kost und leben vegan. Einige vegane Sportlerinnen und Sportler: Katharina Wirnitzer (Bikesportlerin aus Österreich), Alexander Dargatz (Bodybuilding, Weltmeister 2005 – aus Deutschland), Andreas Hänni (Eishockey-Spieler beim SC Bern), Brendan Brazier (Triathlon, Gewinner des Canadian 50 km Ultramarathon-Laufs 2006), Scott Jurek (Gewinner des Badwater Ultramarathon 2006), Georges Laraque (NHL Eishockey-Spieler), Kenneth G. Williams (Bodybuilding), Dave Zabriskie (Weltklasse-Radsportler), John Salley (NBA Basketball-Spieler), Keith Holmes (Boxer), Pat Neshek (Baseball-Spieler bei den Minnesota Twins), Ruth Heidrich (Ironman, Marathon), Mac Danzig (professioneller MMA-Kämpfer und Kampfsporttrainer), Martina Navratilova (Tennis, langjährige Weltranglistenerste), Pat Reeves (Gewichtheben, mehrfache Gewinnerin der britischen Meisterschaft im Kraftdreikampf) etc.
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